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国宝级制茶师吴宪三 焙制香气滋味特殊「冬片茶」 茶汤酷似「维他露p」妙趣

南投县茶赛常胜军吴宪三,经由精湛的烘焙技术,焙出清香特殊风味的「另类冬片茶」,尤其绿黄晶莹的茶汤,被戏称「维他露p」,顺口好喝又美观, 7日内行资深茶客品茗「赞!」不绝口,赞誉是难得一喝的好茶。吴宪三表示,这款特殊的冬片茶,是靠着60年来焙制茶的摸索经验功夫,也挹注爱心情感的烘焙出炉,可遇不可求。

名间浊水火车站广场珍贵柚木屋的「三亿茶行」董事长吴宪三,坚守并传承精研老一辈古早味的制茶方式,自1997年冬季迄今,摘下南投县茶商公会等各大场次茶赛茶的「特等奖」,缔造茶赛10次「特等奖」纪录,验证了吴宪三老茶师「炉火纯青」的制茶真功夫,且被誉为「特等茶之家」。而其子总经理吴东昌,也以金字「台湾.三亿茶」品牌,畅销大陆放眼欧洲国际,四年来每年持续以10%快速成长且迭获大奖,为台茶争光。

年逾古稀的国宝级制茶师傅吴宪三谦虚的指出,得奖或许也有点运气,但努力用心及经验,还是很重要,得大奖的茶叶或特殊风味的茶汤,需有很多因素配合,包括用心良好的茶园管理,才能生长优质的茶菁,配合纯熟的制茶烘焙技术,每一环节都不敢轻忽,且制茶更要良心,选用契作自然农法的高山茶菁,才能表现出茶叶特有的发酵香气与滋味,加上挹注爱心情感的烘焙,才能烘焙出不与众不同的健康平安好茶。吴宪三说,就以今年这批很特殊的「冬片茶」而言,它的茶菁来自海拔1千5百公尺的杉林溪高山,采自然农法和有机施肥,生长期恰巧遇到酷寒霸王寒流等多次低温的洗礼,且有多次「降霜」,冷度足够,在冬至前后半个月,饱受冬天季气特色薰陶,成就最优质的冬片素材,并以看茶焙茶策略,终于焙出罕见「黄绿」晶莹的茶汤,前来试茗的茶客都颇为惊奇,赞誉茶汤观像极了「维他露p」,滋味风味也很特别,遗憾的是好茶的数量限定。



资深茶客吴澄渊及赖昭贵二人7日在三亿品茗后共同表示,吴宪三董事长超过一甲子的制茶技术,可说是历经千垂百练,登上炉火纯青境界,三亿茶行特等奖之家也是实至名归。这泡特殊的冬片茶,不苦不涩,顺口滑润、喉韵赞,散发自然发酵香气兼芬芳清香,茶汤稍凉更有说不出的美妙香气滋味,而最可爱的是,茶汤像极了坊间的维他露p,好看又好喝。三亿吴东昌总经理也表示,秉持 国宝级制茶老师傅的父亲,手创「三亿」精神,要求家人日日有心加善心、无私奉献国家社会。钱可以慢慢赚,但务必坚持「台湾原味」、「 台湾产地」、「台湾原装」,让台湾三亿茶在海外发光发热。吴董事长也特别提示,要行销大陆的三亿茶叶,一定要有另套的焙茶撇步。



​【2018年三月七日】 【记者 林凌霄 南投报导】

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