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得奖报导

名间老茶师 茶赛特等奖九连霸


名间三亿茶行老茶师吴宪三,日前第九度荣获南投县茶商公会茶赛特等奖,18年勇夺9次特等奖的罕见纪录,在名间茶行被誉为「 特等茶之家」。七十岁的吴宪三世代种茶,他从小耳濡目染,退伍后就种茶制茶,一度改行经营货邂,却无法忘却对茶的爱,民国63年他重返老家创立三亿茶行,至今迈入第41年。吴宪三制茶技术独到,南投县茶业商业同业公会举办的春冬茶,他几乎不缺席。从86年度首度拿到茶商公会特等奖后,接续在87、88、91、92、93、97、98及103年夺冠,已荣获9次特等奖,品项包括鸟龙、 金萱、翠玉各组都有。

吴宪三说,特等奖是茶农梦寐以求的最高荣​​誉,, 得来不易, 除要靠经验累积修正减少失误,训练自己「 看茶焙茶」的专心、耐心,更是能做出比别人好的特等茶,不可或缺的真功夫。吴宪三在名间种茶面积只有六分多地,他为搜寻好茶菁与高山茶农契作。他说制茶、焙茶没有固定的标准作业程序,除天时地利取的好茶菁,只有「专心」摆第一,并且把握「 看茶焙茶 」的灵活和变通。

他把茶叶当小孩疼借教养,制茶、焙茶环节不敢轻忽其次,更要良心制茶,选择自然农法生产的茶菁,让买茶顾客喝到喉韵回甘的好茶,也喝到安全喝到健康。


【2015年 一月 八日 】 【聯合報 記者 紀文禮專訪】

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